2024/9/9(月)晩ごはん鶏むね肉焼き自己評価60点

こんばんはダーウィンです。昨日からハニーは海外へ行っているので、一人で作業しました。朝のうちから冷凍ストックしていた鶏むね肉を冷蔵庫でじっくり解凍したつもりでしたが、解凍があまく焼きあがるのに時間がかかってしまいました。

結論　焼すぎて固かったです。

Today’s dinner

鶏むね肉焼き

お友達に頂いた「絹泡」を愛用しております。お家でクリーミーなビール泡を頂けます。

鶏むね肉327gです。（半解凍)

味付け

砂糖と、ほりにしさん、ナツメグ

むね肉は強火で焼きすぎると固いので、弱火で早く火が通るよう切り込みを入れます。また砂糖を馴染ませると柔らかくなるみたいです。今日の味付けはハニーのお友達に頂いた「ほりにし」さんを使います。

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油あたため(強火)

うちはニンニク大好きです。

肉とか野菜を焼く(中火)

鶏肉の皮側を下にして5～10分くらいしてから、冷蔵庫にいたキノコ達を投入しました

アルミホイルで蓋して蒸し焼き(弱火)

鶏肉を裏返してバターを投入し15分くらい弱火で火を入れました。たぶん肉が半解凍だったので余計に時間がかかっています。

結局フライパンに肉を入れてから30分くらいかかりました。

フライパンに残った油に、バルサミコ酢と醬油を適当に入れて煮詰めたソースをかけて頂きました。

今回のごはんができるまでの所要時間：1人で40分くらい

今回のごはんの費用：計￥500 くらい　　(鶏むね肉￥300、ニンジン￥30、トマト20、レモン￥10、キノコ￥50、バター\10、調味料￥)

今回のお酒の費用：￥プライスレス

やっぱり鶏むね肉は火を入れてから、一定時間休ませながらゆっくり中に熱を入れていかないと固くなりますね。今日は22時くらいに帰宅したので、早めに食事を済ませて休みたかったのですが、思っていたより遅くなってしまいました。

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2024/9/9(月)晩ごはん　鶏むね肉焼き　自己評価60点